在我们的日常生活中，我们每天会吃掉不同颜色的食物，用以调节身体的不同功能，例如红色食物有助于减轻疲劳、绿色食物可舒缓压力等。由于不同食物在功能及营养上的差异，就需要在统一的光源下对其颜色进行区分。本文介绍了标准光源箱用于不同颜色食物的划分。
不同颜色食物营养的差异：
1.红色食物：红色食物有助于减轻疲劳，并且有驱寒作用，能够预防癌症、增强记忆力、减轻疲劳和稳定情绪，可以令人精神抖擞，增强自信及意志力，使人充满力量。
2.蓝紫色食物：蓝色食物主要是指海藻类的海洋食品，其中的螺旋藻含有18种氨基酸，11种微量元素及9种维生素，能帮助消化，增强免疫力，美容保健，抗辐射等，海藻多糖还有抗肿瘤、抗艾滋病功能。紫色食物都含丰富的芦丁和维生素C，常吃对预防高血压、心脑血管疾病及遏制出血倾向有一定作用。
3.橙黄色食物：橙黄色食物含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。
4.绿色食物：绿色食物可舒缓压力及头痛等相关疾病。此外，绿色蔬莱也是享有“生命元素”称号的钙元素的最佳来源，其蕴藏量较通常认为的含钙“富矿”牛奶还要多，故吃“绿”被营养学家视为最好的补钙途径。
5.黑色食物：黑色食物含有17种氨基酸及铁、锌、硒、钼等十余种微量元素、维生素和亚油酸等营养素，有通便、补肺、提高免疫力和润泽肌肤、养发美容、抗襄老等作用。
6.白色食物：白色食物含纤维素及一些抗氧化物质，具有提高免疫功能、预防溃疡病和胃癌、保护心脏的作用。
标准光源箱用于不同颜色食物的划分：
物体的颜色受照亮它的光源所左右，这是人所共知的。在日常生活中，人们通常在日光下观察颜色，但日光的组成也是随时间而变化的。如日出时、日落前、正午直射的日光、阴天的日光等，其光谱能量分布都不尽相同。除此之外，人们还时常在人造光源下观察物体的颜色，如白炽灯、日光灯等，它们也都有着各自的光谱能量分布。因此，在这些具有不同光谱能量分布的光源下观察颜色，彼此之间必然会产生一定的差别。在色度学中，为了使颜色测量的结果更具有普遍性，以便于人与人之间的交流和颜色的传递，因而提出了标准光源的概念，以使大家在进行颜色鉴别时有一个共同的标准。
标准光源箱作为照明灯箱设备，其配备了多种标准的光源，如D65、TL84等。在评定食物颜色时，选择特定的标准光源，能够为每次观察和评定提供一致的照明环境，从而避免因光源的差异而产生的颜色判断误差，使得对食物颜色的评定具有可比性和准确性。另外，标准光源箱是一个封闭的箱体结构，它能够有效地隔离外界环境光的影响，提供一个相对稳定、均匀的照明空间。当把食物放置在标准光源箱内时，观察者看到的是食物在标准照明条件下的真实颜色，而不会受到外界光线因素的干扰，从而保证了颜色评定结果的可靠性。
使用标准光源箱对食物颜色进行评定，标准光源箱的多标准光源类型，可以配合使用，能够检测同色异谱现象，从而为食物提供更深入的颜色评定，帮助专业人员更准确地判断和分析食物在不同光源下的颜色表现，准确的评定食物颜色，减少因光源环境差异导致的颜色误判和纠纷。